viernes, 28 de marzo de 2014

EL SABOR MEDITERRÁNEO DE SANTIAGO




¡Qué barbaridad! ¡Qué bien y cuánto has trabajado!
Hoy nos trasladamos a Cataluña y comprobamos que cuenta con una variada y elaborada gastronomía. Forma parte de la dieta mediterránea, por lo que tiene muchos productos del mar, de la montaña y de la huerta.
Comenzaste con Pa amb tomàquet. Nos detuvimos a indagar sobre uno de sus ingredientes. Y descubrimos que el pan del payés (pan de pueblo) es un pan típico de la gastronomía catalana. Se elabora de forma artesanal y contiene menos grasa que otros panes. Su corteza es más gruesa, por lo que su miga se conserva blanda durante más días. Su forma es redondeada.
Como nos comentas, se acostumbra a comer untado con tomate y acompañado de embutidos típicos de Cataluña (longaniza, butifarra).
La butifarra (del catalán botifarra) es un embutido compuesto de carne de cerdo condimentada con sal, pimienta, y otras especias. La botifarra también es juego de naipes parecido al tute y muy popular en Cataluña.
Nos ha quedado claro cómo debemos preparar el fumet para elaborar el siguiente plato, Fideos rossejats.
Y ya con el postre Bunyols de l’empordá con crema catalana. ¡Qué delicia!
Los buñuelos se consumen en Cataluña, especialmente durante la Cuaresma. Entre los más populares están los de crema, los de viento y los del Ampurdán (cuya receta nos has facilitado).
La crema catalana ya aparece en los recetarios medievales de Cataluña. Se come todo el año, pero los catalanes tienen la tradición de acompañar su menú el día de San José con esta exquisita crema.
No contento con el tiempo empleado en la cocina, nos detallas algunas curiosidades
No sabemos cuántas horas habréis estado en la cocina, ni cuántas preparando el trabajo pero…. imaginamos que mucho tiempo.
Continúas desvelándonos algunas curiosidades. Qué casualidad, el día anterior un compañero nos repartió Chupa Chups. Ya sabemos quién creó su logotipo.
Nos encantan los refranes. Por su musicalidad, rima, por hacernos pensar, relacionar y descubrir sus sabias lecciones.
“Porompón Manuela” la canción de Miliki fue el cierre de tu magnífico trabajo.


                
                                                               Santii from DoloA

Como se despertó nuestra curiosidad por conocer más a Dalí, vamos a investigar brevemente sobre este genial artista e intentar entrar en su mágico mundo.

PULSA EN LA IMAGEN

Por último, un cuento sobre la figura de Salvador Dalí, utilizado en el proyecto de trabajo Los Pintores, de la Escuela de Educación Infantil Santiago Apóstol de Albatera, Alicante.
Y este precioso cortometraje titulado “Destino”, una pieza de animación que el artista Salvador Dalí creó junto con Walt Disney.





   


Santi, muchas gracias por el esfuerzo
 y por acercarnos a la gastronomía de Cataluña.

sábado, 22 de marzo de 2014

A AUGA E O 22 DE MARZO


Estamos traballando a unidades didácticas da auga e da atmosfera. Xa sabemos moitas cousas interesantes sobre a auga e os fenómenos meteorolóxicos que teñen lugar na atmosfera. 

Hoxe a Organización das Nacións Unidas (ONU) convócanos a recordar a importancia da auga. As celebracións lévanse a cabo en todo o mundo a partir dun tema anual. Este ano elixiron: Auga e Enerxía.
A relación entre a auga e a enerxía non a entendemos moi ben. Pero o noso propósito é traballar, durante o próximo trimestre, neste tema e investigar con experimentos, xogos, curiosidades, a factura da luz, reflexionando sobre os diferentes usos que facemos do auga, etc; e así descubrir por que as nosas avóas dinnos…  Filliño, pecha a billa!

Comezamos realizando nos equipos uns murais. Aquí están algunhas fotografías do momento.

    

 


Ademais estamos a traballamos co libro dixital da Axencia do Auga da Consellería de Ordenación do Territorio da Xunta de Castela- A Mancha. Pretendemos adaptalo a nosa localidad investigando e recollendo información a partir da observación directa da nosa contorna (encoro das Forcadas, lagoa de Doniños e Valdoviño, Xardín Temático AquaCiencia do Parque Raíña Sofía…).


Picamos nas  imaxes

Agora dispoñémonos a xogar e a aprender con algunhas das seguintes animacións.

A auga é un recurso natural renovable, pero limitado e mal distribuído.
Descobre as razóns desta afirmación nesta película de 10 minutos.

Fonte naturgaia.net 

Coñeces as capas da atmosfera?, Cales son as principais actividades humanas que contaminan a troposfera?  Descobre todo isto e máis.

O reto da auga. Coñecemos todos os trucos para aforrar auga na casa.



O recurso máis importante para os seres vivos deste planeta. 
A auga un ben común.



Precipitacións e pluviómetro


Variables meteorolóxicas



Traballamos co dicionario?


MEU  FILLIÑO, PECHA A BILLA

lunes, 10 de marzo de 2014

HOY COCINA ÁLEX


“La comida compartida es dos veces divertida”. Hemos comprobado lo bien que lo pasaste cocinando acompañado por una ayudante especial, tu hermana.

¡Vaya menú más completo! El paté casero debe de estar delicioso. La lasaña es de lo más original.  ¡Seguiremos tu sugerencia y veremos que otras lasañas nos salen!
Sin dudarlo, vamos a preparar esas suculentas pechugas de pollo rellenas de manzana que nos sugieres.
¡No sé, si después de los platos anteriores, alguien puede tomar el delicioso postre que has elaborado!
Como somos muy curiosones hemos estado muy atentos a las curiosidades relacionadas con el aceite, el azafrán y los cacahuetes.
Por último, tomaremos nota y aplicaremos esos estupendos trucos de cocina que nos has facilitado.

Casi me olvidaba, nos ha llamado la atención la cantidad de alimentos que has tenido que comprar para hacer tu menú.
También nos hemos fijado en las diferentes medidas de cada uno de ellos. Unos con fracciones (1/4 de vino blanco), otros en centilitros (600 cc de agua), en gramos (250 g de gambas)… Ya sabemos las principales unidades de medida. ¡Será facilísimo cuando las estudiemos en el tema que le dedica nuestro libro de matemáticas!

Ahora comprobamos lo que “el chef Álex y su ayudante Ainhoa” preparasteis con tanta ilusión.


Como dos de tus platos tenían a productos del mar como ingredientes básicos (mejillones, palitos de cangrejo, gambas y atún) te recomiendo una estupendo club para niños donde os enseñan los beneficios de comer pescado.
Y lo podéis realizar a través de juegos, concursos, información sobre el pescado y sobre parques marinos, cómic virtual, talleres de cocina, y además, un club, al que os podéis apuntar los peques entre 8 y 12 años, con el que iréis ganando puntos y al final unas sorpresas.
También conoceréis los distintos tipos de peces que se pescan en nuestras costas, y curiosidades sobre ellos. No te olvides de pasearte por el Recetario.
La web también posee una zona para padres y educadores. Recomiendo que os sumerjáis con vuestros padres por este increíble club.
¡Álex, espero que se lo aconsejes a tus compañeros!



    


¡ MUCHAS GRACIAS !

lunes, 3 de marzo de 2014

COCINA ISABEL Y SU FAMILIA

Tu primer plato nos lleva hasta Córdoba (Andalucía). Esta crema fría tiene al pan y al tomate como protagonistas fundamentales. ¡En tu receta los ingredientes estaban en inglés!

         

Las imágenes son de Cartoon Cooking.
Pulsa en la primera imagen para acceder a tu trabajo.

No podemos confundir este plato con el también popular gazpacho; el salmorejo lleva abundante pan. Además, el salmorejo emplea como hortalizas únicamente tomate y ajo, mientras que el gazpacho se elabora con pepino, pimiento y cebolla.
Ya sabes que las hortalizas son en la actualidad un ingrediente fundamental de la dieta mediterránea.
Las verduras y las hortalizas no han de considerarse ser un mero complemento de otros platos; al contrario, junto con los cereales, las legumbres y la fruta, deben ser los componentes principales de una dieta sana y nutritiva.


Imagen de este blog

No siempre está clara la distinción entre verduras y hortalizas. Habitualmente se entiende por hortaliza el conjunto de plantas cultivadas en huertas, de las que se usan cualquiera de sus partes (hojas, flores, frutos, tallos, raíces). El término hortaliza incluye a las verduras y las legumbres verdes como habas y guisantes. Las hortalizas excluyen las frutas.
Las verduras son un tipo especial de hortalizas que se caracterizan por ser de color verde.
Los frutos como el tomate, no se deben considerar como verduras, sino como hortalizas.


En el blog de Rosa Fernández, de dónde saqué la imagen anterior, se explican muy bien los tipos de hortalizas. Pulsa en la siguiente imagen



¿Quieres llenar los cestos? Pulsando en la imagen accederás a un sencillo juego.


Seguimos con el sabroso pollo al limón. Nos divertimos con la canción que tus muchos primos, hermano y tú entonáis para bendecir la mesa. ¡Qué bien os lo pasáis!
Por último, has podido comprobar que tus compañeros no encontraron una gran dificultad en descubrir los alimentos que escondían tus adivinanzas. ¡Todos formaban parte de tu menú!

          



Finalmente y siguiendo con las frutas y hortalizas, te voy a presentar El Frutijuego: El gran juego de las frutas y las verduras.

El Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM) nos deja a través de la web Alimentacion.es este interesante y divertido juego virtual. Podrás encontrar juegos didácticos y divertidos con el objetivo de que los niños comáis fruta y verdura unas cinco veces al día.
Girando la ruleta conseguirás “fruitpuntos”. Contarás con la ayuda del “El Libro Sabio de las Frutas y las Verduras“, que tiene 53 fichas informativas sobre las hortalizas y las frutas, para resolver algunas de la 150 preguntas que te plantea.
El Frutijuego contiene además mapas con las Denominaciones de Calidad de frutas y verduras que hay en España; un calendario de la fruta de temporada; las diferentes campañas de frutas y verduras realizadas por el MARM, con todos los materiales (carteles, folletos, spot publicitario, etc.); divertidos fondos de escritorio y salvapantallas; así como juegos didácticos y divertidos como el Alimentraining, la Batidora y el Caleidoscopio. 

¿Te animas? Puedes jugar con tu hermano o una amiga  ¡A ver quién consigue más frutipuntos!
Pulsa en la imagen.

¡MUCHAS   GRACIAS   A   TODA   LA   FAMILIA!

LA COCINA DE SARA VILARO Y SU FAMILIA


¡Pues sí, hemos aprendido muchas cosas de la patata! ¡Qué genial el refranero! ¡Muy apropiado el marco de las hojas!
Además de ser la base de tu sabroso primer plato, acompaña en casi todas las comidas que tomamos al día. En mi casa me dicen que antes de saber qué voy a hacer de cena ¡ya estoy pelando patatas!
¡Qué rica la ensaladilla rusa! Creo que se consume en toda España. Independientemente de en qué Comunidad Autónoma nos encontremos, podremos pedir en un bar una tapa de ensaladilla y nos la sirven sin problemas.
Creo que su origen está en Rusia pues la preparaba ya en el siglo XIX Lucien Oliver, un chef del restaurante del importante museo ruso EL Hermitage.
En Rusia se suele servir en invierno, en la cena de Navidad. La receta suele incluir carne picada de pollo, y se acompaña de mandarinas y otras frutas típicas de invierno.
En algunos sitios se la conoce como la ensalada Oliver, en honor a su inventor.
De segundo unos filetes que realmente deben estar muy sabrosos. Y para terminar esas galletas de la bisabuela, que tuvimos el gusto de probar, para… ¡chuparse los dedos!

Pulsa aquí para ver vuestro trabajo.

No podemos olvidarnos que en nuestro carro de la compra metemos muchos envases de productos que luego utilizaremos en nuestras recetas. Una alimentación saludable debe ir unida a un consumo responsable. El vídeo de Sol Linero nos hace reflexionar sobre el tipo de envases que consumimos.  ¡Seguro que entiendes su mensaje claro y contundente.


Pulsa en la imagen.

¿Quieres dar un paseo en escoba? Acompaña a la bruja y no olvides ninguno de los consejos que te da. Coméntalos con tus familiares y amigos.



¡MUCHAS GRACIAS A TODA LA FAMILIA!